Portakal Tahin Sos

Portakalın suyu ve kabuğu, sarımsak, tahin, bal ve zeytin yağından oluşan bu sos tuz ve karabiberle aromalandırılmıştır. Portakal suyu lif, yağ ve protein açısından düşük ve şeker bakımınından yüksek bir meyve suyudur. Ancak çok fazla C vitamini sağlar ve iyi bir potasyum ve folat kaynağıdır. Portakal kabuğu üzerinde ise birçok çalışma yapılmaya halen devam etmektedir. Bunun yanında çalışmalar gösteriyor ki
portakal kabuğu da oldukça iyi bir C vitamini kaynağıdır.

Allisin sarımsağın temel bileşenlerinden biridir ve sarımsağa kendi özgü tat ve kokusunu verir. Hücrelerimizi serbest radikallere karşı korumaya ve dokularımıza zarar verilmesini engellemeye yardımcı olur. Böylece, kalp hastalığı ve kanser gibi sağlık problemlerinin risklerini azaltır. Buna ek olarak, kalp-damar sağlığını iyileştirmeyi destekler.

Sporcular yoğun antrenman dönemlerinde sarımsak tüketimine önem verebilirler. Bazı araştırmalara göre, allisin antrenman sonrası tüketildiğinde kasların tamirini desteklediği görülmüştür. Son olarak, allisinin vücudumuzu virüsler ve mantarlar gibi hastalıklara karşı koruyarak bağışıklık sistemimizi desteklediği düşünülmektedir. Tahin öğütülmüş susam tohumlarından oluşur. Lif oranı oldukça yüksek bir besindir. 1 yemek kaşığı tahin 1,5 g lif almamızı sağlar. Aynı zamanda 1 yemek kaşığı tahin içerisinde 3 gram protein bulunur.

Bu nedenle bitki bazlı iyi bir protein kaynağıdır. Bal, konsantre bir şeker kaynağı olarak bilinse de porsiyon kontrollü tüketildiğinde sağlık açısından birçok yararı vardır. Öksürüğü yatıştırdığı, içerisindeki propolis sayesinde yara iyileşmesine yardımcı olduğunu birçok çalışma desteklemektedir.

Zeytinyağı, bağışıklık sisteminizi, kalp sağlığınızı ve sağlıklı kolesterol düzeylerinizi destekler. Enflamasyonu azaltan ve aynı zamanda beyin fonksiyonlarınızı koruyan sağlıklı bir yağ çeşididir.

Malzemeler

Portakal suyu, portakal kabuğu, tahin, zeytinyağ, sarımsak, bal, tuz